Luosifen, rezanci riže u obliku riječnog puža poznati po svom oštrom smrdljivom mirisu i ljutom okusu, u trendu su na prehrambenoj sceni posljednjih nekoliko godina.
Ovo posebno lokalno jelo iz Liuzhoua, u autonomnoj regiji Guangxi Zhuang u južnoj Kini, ušlo je u supermarkete diljem zemlje, stižući do mjesta gdje je čak i lokalni apetit tradicionalno lagan i sladak.
To je jedna od najprodavanijih instant namirnica u Kini i ostavila je traga na prehrambenoj sceni.
U lipnju,luosifenuvršten je na najnoviji popis nacionalne nematerijalne kulturne baštine koji je objavilo Državno vijeće.
Kao prepoznatljiva hrana Liuzhoua, ovo jedno jelo učinilo je grad slavnim i uspješnim.
Smrdljiva legenda
Vrhunac klasikeluosifenjelo je sporo kuhana juha pirjana s riječnim puževima i svinjskim kostima, začinjena raznim začinima i travama, za pružanje bogatog umamija i aromatičnog okusa.
Najvišeluosifenjela ne sadrže prave riječne puževe jer se bacaju nakon što je juha gotova.Umjesto toga, ovo jelo sadrži širok izbor dodataka kao što su sušene rotkvice, prženi kikiriki, prženi listovi skute od graha, gljiva uha, zeleno povrće i još mnogo toga.Pirjana pačja stopala, pečeno jaje i pirjani svinjski pataci tri su klasična proteinska preljeva koja okorjeli obožavateljiluosifensmatrati nezamjenjivim.
Sada se u nekim restoranima kao prilog ili preljev nude kuhani riječni puževi kojima se meso može izvaditi čačkalicom.
Smrdljivi miris i okusluosifen, međutim, dolazi od ukiseljenih komadića bambusovih izdanaka, koji se dobivaju kuhanjem komadića svježih bambusovih izdanaka, a zatim ih zatvaraju u posudu dok okus ne postane kiseo i smrdljiv.
Luosifenobično se poslužuje vruće uz juhu, no dostupna je i suha verzija koja miješa rižine rezance s bogatim dodacima i idealna je za toplije vrijeme.Također je manje ljuto bez vruće juhe s čili uljem koje pluta na vrhu.
Najboljiluosifenbez sumnje su svježe napravljeni rezanci koji se mogu naći u malim restoranima specijaliziranim za užitak, a objedovanje u njima također uključuje cijenu mirisaluosifenod glave do pete.
Trenutakluosifenpakiranja rezanaca koja sadrže sušene rižine rezance, koncentrat juhe i klasične dodatke praktičan je način da u jelu napravite i uživate kod kuće, daleko od gužve.
Ključno je pročitati upute jer većina pakiranja zahtijeva kuhanje rižinih rezanaca određeno vrijeme umjesto namakanja u kipućoj vodi poput običnih instant rezanaca.
Ako je to još uvijek previše problema, postoji trenutakluosifenpakiran kao instant hotpots koji dolazi s pakiranjem za grijanje, iako je tekstura rezanaca manje idealna u usporedbi s onima svježe kuhanim.
Za osobe s izrazito teškim ukusom zaluosifen, neki brendovi imaju povišene verzije s puno intenzivnijim smrdljivim i ljutim okusima.
Ljudi su razvili različite načine uživanjaluosifenizvan same juhe od rižinih rezanaca iluosifenhotpot je jedan od najpopularnijih favorita.Obično se kuha i poslužuje kod kuće tako da se skuhaju dva do tri pakiranja instantaluosifenbez suhih rezanaca u električnom kuhalištu za kuhanje juhe, a zatim jednostavno skuhajte meso, plodove mora i povrće po izboru u smrdljivoj juhi.
Pečeno uz miješanjeluosifenje još jedan recept bez juhe u kojem se prvo skuhaju rižini rezanci, a zatim se sve zajedno ubaci u wok.Na kraju se dodaje čili ulje i ocat.Rajčicaluosifenje blagi pristup koji uravnotežuje intenzivne okuse s rajčicama.
Jedinstveni profil okusa
Danas, riječluosifenviše se ne odnosi samo na jelo s rižinim rezancima.To je poseban složeni profil okusa koji miješa smrdljive, ljute i kisele okuse i stvara veliku ovisnost.
U proljeće, kuglice zelene ljepljive riže poznate kaoqingtuanjede se tijekom festivala Qingming.Tradicionalna punjenja odqingtuanuključuju pastu od crvenog graha, meso ili povrće, ali avanturistički brendovi svake godine uvode nove, privlačne okuse kako bi privukli pozornost javnosti.
Qingtuansluosifennadjev je nova kreacija, a nadjev se sastoji od svih ključnih elemenata: ukiseljenih izdanaka bambusa, prženih listova skute od graha, gljiva uha, rižinih rezanaca, ukiseljenih boba i još mnogo toga.
Pecivo i okruglice robne marke Babi imaju smrznutoluosifenknedle proizvod koji se prodaje za oko 20 juana (3 US$) po kutiji od 12 knedli.Kako bi se kultno jelo s rezancima zamotalo u okruglice veličine zalogaja, nadjev se sastoji od četiri glavna sastojka: meso riječnog puža, ukiseljene komadiće bambusovih izdanaka, rezanci od slatkog krumpira i svinjetina, zajedno s uljem čilija, češnjakom, mladim lukom i još mnogo toga. pojačati okus.
Okruglice se mogu kuhati, pržiti u tavi ili kuhati na pari, a recenzije su uglavnom dosta pozitivne jer nisu jako smrdljive.Neki ljudi čak i kuhaju knedleluosifenjuha s rezancima za vrhunski doživljaj.
Brend čipsa s kojim je Lay's nekoć bio partnerluosifenbrend Haohuanluo za lansiranje aluosifenaromatizirani čips od krumpira koji stvara kiselkast, ljut i opor okusluosifenjuha u čipsu.
Ne. Wang, još jedan vrhunski trenutakluosifenbrand, lansirao aluosifenmjesečev kolač za nedavni Jesenski festival.
Mjesečev kolač ima osebujnu meku kožu crne boje i gusto punjenje od riječnog puža, ukiseljenih izdanaka bambusa, orašastih plodova i još mnogo toga.Element iznenađenja jegongcai, povrće posebne hrskave teksture.
Theluosifensvi mjesečevi kolači su rasprodani, a na stranici proizvoda No.Wangove trgovine Taobao piše "vidimo se ponovno na Jesenskom festivalu 2022."
Ako je smrdljiv i opor okusluosifennije dovoljno, onda moždaluosifen-curry s okusom možda jedno rješenje.Marka curryja pod nazivom Ga Li Hen Mang ("curry je vrlo zaposlen") ima novuluosifencurry proizvod koji se prodaje u Freshippu.Začin curry u kockama temelji se na curryju u tajlandskom stilu i uključujeluosifenprofila okusa, umjereno je ljut i može se koristiti za pripremu variva, prženih krumpirića, juha i još mnogo toga.
Baman, brend instant rižinih rezanaca, također ima ultra-smrdljivi proizvod od smrdljivog tofualuosifenkoji uključuje komade stvarnog smrdljivog tofua u hunanskom stilu, natopljenog smrdljivom juhom odluosifen.
Vrijeme objave: 7. lipnja 2022