Istovarujući klice bambusa svježe iskopane prije manje od dva sata sa svog tricikla, Huang Jihua im je žurno ogulio ljuske.Uz njega je bio zabrinuti stjecatelj.
Klice bambusa esencijalni su materijal u Luosifenu, instant rezancima riječnog puža poznatom po svom izrazito oštrom mirisu u gradu Liuzhou, južnokineskoj autonomnoj regiji Guangxi Zhuang.
Huang, 36-godišnji uzgajivač bambusa u selu Baile, ove je godine doživio veliki porast prodaje izdanaka bambusa.
“Cijena je skočila jer je Luosifen postao online vruća tortica,” rekao je Huang, ističući da će klice bambusa njegovoj obitelji ove godine donijeti godišnji prihod od preko 200.000 juana (oko 28.986 američkih dolara).
Kao lokalno prepoznatljivo jelo, dragulj Luosifena leži u njegovoj juhi koja se priprema satima pirjanja riječnih puževa s nekoliko začina i začina.Jelo s rezancima obično se poslužuje s ukiseljenim bambusom, sušenom repom, svježim povrćem i kikirikijem umjesto pravog mesa puža.
Kutije s hranom na kojima se prodaje Luosifen mogu se vidjeti posvuda u Liuzhouu.Sada je jeftina ulična hrana postala nacionalna poslastica.
U prvoj polovici ove godine prodaja Luosifena eksponencijalno je porasla usred epidemije COVID-19
U lipnju je vrijednost proizvodnje instant Luosifena u Liuzhouu dosegla 4,98 milijardi juana, a procjenjuje se da će dosegnuti 9 milijardi juana za cijelu godinu, prema Liuzhou Municipal Commerce Bureau.
U međuvremenu, izvoz instant Luosifena u Liuzhou dosegnuo je 7,5 milijuna juana u prvoj polovici, osam puta više od ukupnog izvoza prošle godine.
Uspon Luosifena također je pokrenuo "industrijsku revoluciju" u lokalnoj industriji rižinih rezanaca.
Mnogi su proizvođači počeli unapređivati svoju proizvodnu tehnologiju, na primjer, u produljenju roka trajanja boljim vakuumskim pakiranjem.
“Tehnološke inovacije produljile su rok trajanja instant Luosifena s 10 dana na 6 mjeseci, omogućujući da u rezancima uživa više kupaca,” rekao je Wei.
Vladini napori potaknuli su Luosifenov put da postane tržišna gužva.Još 2015. lokalna je vlada održala industrijsku konferenciju o Luosifenu i obećala da će potaknuti svoje mehanizirano pakiranje.
Službeni podaci pokazuju da je industrija Luosifena stvorila više od 250.000 radnih mjesta i također je potaknula razvoj uzvodnih i nizvodnih industrijskih lanaca u područjima poljoprivrede, prerade hrane i e-trgovine, između ostalog.
Vrijeme objave: 5. srpnja 2022