Ako se epidemija može sažeti u jednu rečenicu, nadamo se da je to ova rečenica: "Mnogi ljudi traže lude, smrdljive, smiješne stvari za jelo."To je Mei Shanshan, blogerica o hrani iz Pekinga, u intervjuu za NPR.U intervjuu je spomenuta nedvojbeno najsvjetlija strana protekle dvije godine: puževi rezanci.
Prvo, prijeđimo odmah na stvar: ako niste ljubitelj kiselih krastavaca — to jest, hrana poput kiselih krastavaca ili kefira nije po vašem okusu ili općenito niste ljubitelj fermentirane hrane — ovaj je članak vjerojatno pobijedio Ne otvaraju vam apetit. To je zato što su puževi rezanci gotovo kako zvuče, ali bolji (ili lošiji, ovisno o vašem okusu): rižini rezanci u temeljcu od riječnih puževa, popraćeni raznim mariniranjem, fermentacijom, mariniranjem povrća ili inače ga čine vrlo jakim i još jačim mirisom. Prema NPR-u, jelo je lokalni specijalitet u Liuzhouu u Kini i postalo je hit u 2020. godini divlje karte. Je li ljuti čili ono što privlači ljubitelje juhe? umami od puževa? Ili samo neodredivi užas kad se ova dva već hrabra okusa spoje s kiselo fermentiranim mladicama bambusa, rotkvicama, tofuom i prženim slanutkom (preko CNN-a)? Teško je reći, možda čak i teže jesti.
Pužev prah ili pužev prah dolazi iz kineske provincije Guangxi, koja je poznata po svojoj ljubavi prema puževima.“Puževe rezance jedem jednom dnevno, stvarno!”jedan stanovnik rekao je za NPR. "Okus je stvarno prikladan za ljude Guangxija, kiseo je i ljut.Kad se naviknete na okus, više ga nećete primjećivati,” dodali su. Dok NPR kaže da je koncept rižinih rezanaca za juhu od puževa možda prvi put uveden u regiju 1980-ih, 2020., na pravi način 2020., ima uzeo nešto čudno i učinio ga sveprisutnim. Jasno je da je rastuća popularnost food blogera, u kombinaciji s dosadom ljudi koji mjesecima ostaju kod kuće, ono što Snail Noodles treba. Danas se Liuzhou, rodno mjesto ovog jela, može pohvaliti festival puževih rezanaca, mjesto za izradu rezanaca, centar za posjetitelje u obliku školjke, a ostatak svijeta je zapanjen i zapanjen.
Prema CNN-u, ovo je prehrambeni trend koji zahtijeva jak želudac i slabe mirisne žlijezde. Toliko marinada i miris puževog mesa su oštar teret. Puževi rezanci brze hrane nude brzinu i učinkovitost, a tome se pridružuju i tvrtke poput KFC-a obliku puževih rezanaca za van u nekim dijelovima Kine, a ohrabrujuće je vidjeti 2020., s puževim tempom koji obuhvaća i uzdiže skromnog ljudskog mekušaca. Postanite globalna zvijezda.
Vrijeme objave: 22. lipnja 2022